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1
pezzo di Bistecca di Manzo tonda da 1 Kg |
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400 g
di Cipolle |
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500
ml di Brodo |
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150 g
di Pane |
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100 g
di Funghi |
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1
cucchiaino di Prezzemolo |
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1
cucchiaino di Timo |
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Grasso di Arrosto |
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Sale |
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Pepe |
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PREPARAZIONE: 1 ORA |
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TEMPO DI
COTTURA: 2 ORA E 30 MINUTI |
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1. Pulire bene la
carne e schiacciarla per renderla sottile. |
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2.
In una ciotola
mescolare il pane grattugiato, le cipolle, i
funghi, il prezzemolo finemente tritati ed il
timo, quindi insaporire.
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3.
Posizionare
l'impasto sulla bistecca e chiuderla su se
stessa, quindi assicurarla con gli appositi
spiedi.
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4.
In un tegame
sciogliere del grasso d'arrosto e rosolarvi la
carne su tutti i lati.
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5.
In una pirofila
versare il brodo e mettere la carne. Infornare
per oltre 2 ore a 160°C.
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DIFFICOLTA': 2/5 |
